Una pizza llena de vitaminas con aguacates, verduras, queso, tomate, jamón cocido y jamón serrano.
Ingredientes necesarios para preparar pizza de verduras, aguacates y jamón:
70 g de jamón cocido.
25 g de jamón serrano.
1 aguacate.
40 g de maíz dulce.
30 g de brotes de soja.
40 g de apio en conserva.
80 g de zanahoria en conserva.
4 cucharadas de salsa de tomate casera.
40 g de mozzarella rallada.
10 g de pipas de girasol.
10 g de pipas de calabaza.
Para la masa:
200 g de harina integral.
10 g de levadura prensada.
100 ml de agua.
aceite de oliva.
una pizca de sal.
Preparación de una pizza de verduras, aguacates y jamón:
Primero preparamos la masa, para ello pon la harina con la levadura en la encimera y haz como un volcán (si quieres puedes hacerlo en un bol grande o en la thermomix en caso de que la tengas). Añadimos en el centro el agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezclamos todo bien y lo amasamos hasta conseguir una pasta suave y flexible.
La colocamos en un bol, la tapamos con papel de plástico y la dejamos reposar durante 30 minutos para que fermente.
Pasados los 30 minutos untamos la bandeja del horno con un poco de aceite y ponemos la masa en ella dándole forma redondeada.
Distribuimos uniformemente el tomate sobre la masa, esparcimos de forma más o menos uniforma por encima el apio, la soja, la zanahoria, el maíz, el jamón cocido y el serrano, estos últimos cortados en tiras. Pelamos y cortamos el aguacate en medias lunas y lo colocamos por encima.
Por último añadimos la mozzarela y horneamos a 210º C durante unos 15 minutos (como siempre el horno debe estar precalentado). Ponemos las pipas en una sartén y las tostamos.
Sacamos la pizza, la decoramos con las pipas por encima y la servimos enseguida.
