Receta de una Falsa Pizza

Falsas pizzas:


Pizzas hechas con pan de molde, tomate frito, queso y lo que quieras, ideales para picoteo o cenas.


Tiempo de preparación:
10 Minutos
Tiempo de cocción:
10 Minutos
Receta para:
2 personas



Ingredientes:


- 4 rebanadas de pan de molde.
- 8 ó 10 cucharadas de tomate frito.
- 1 sobre de queso rallado u 8 lonchas de queso en lonchas.
- 8 lonchas de jamón cocido, mortadela, chorizo, salchichas en trocitos ..... lo que más te guste.
Orégano.



Preparación:

Encender el horno con la parte de arriba encendida, a 170ºC.


Poner las rebanadas de pan el la bandeja del horno, untalas con el tomate, poner encima el jamón, fiambre, salchichas o lo que hayas elegido, cubrirlo con el queso y espolvorearlo con el orégano.


Meter en el horno hasta que esté fundido el queso y tenga un poco de color.


Sacar del horno y consumir inmediatamente.


Esta receta permite dar rienda suelta a tu imaginación y también aprovechar sobras como pollo, dos tristes salchichas en un paquete, un poco de chorizo que nadie se quiere comer, etc.

** El tiempo de cocción puede oscilar de entre 5 a 10 minutos**

"Que lo disfrutes, y Buen Provecho."

Pizza de Rúcula y Jamón Crudo.

Esta pizza de rúcula es una variación deliciosa, fresca y moderna de un clásico.


Ingredientes:

- Un bollo de masa de pizza básica.
- 50 gr. de jamón crudo.
- Un diente de ajo.
- Orégano, ají molido y perejil picado, una cucharadita de cada uno.
- Queso mozzarella rallado grueso, media taza.
- Queso sardo o parmesano rallado grueso, media taza.
- Aceite de oliva, un pocillo.
-Rúcula fresca, levada, seca y sin raíces, un paquete.


Preparación:


- Calentar el horno durante 20 minutos a temperatura máxima.
- Pincelar con aceite una pizzera.
- Estirar el bollo para pizza en la pizzera con los dedos hasta que quede bien fino. Queda mejor con los dedos que con palote porque la masa adquiere una textura más desigual.
- Picar el ajo, distribuir sobre la masa. Espolvorear con el ají y el orégano. Distribuir los dos quesos parejamente. Rociar con una cucharada de aceite de oliva.
- Llevar la pizza al horno en el estante más bajo diez minutos. Cuidar que no se queme.
- Cortar el jamón crudo en tiras y ubicar sobre la pizza. Dejar dos minutos más en el horno.
- Retirar la pizza del horno. Inmediatamente, ubicar por encima la rúcula, salar y rociar con abundante aceite de oliva. Dejar tres minutos (el calor de la pizza “desinflará” la rúcula.)
- Servir caliente o tibia.

Para el 2007 hacen en Colombia la pizza más grande del mundo...

Midió 192 metros; fue fabricada con 240 kilos de jamón, 100 litros de salsa, 500 kilos de queso y 600 kilos de harina.

Unos 240 kilos de jamón, 100 litros de salsa, 500 kilos de queso y 600 kilos de harina fueron empleados por varios panaderos colombianos para preparar en Bogotá la pizza más grande del mundo y batir el anterior récord del Récord Guiness, que ostentaba Sudáfrica desde 1990.

La pizza de sabor hawaiana (con ananás) tuvo una longitud de 192 metros cuadrados y los organizadores tardaron unas diez horas en prepararla, mientras que unos 12.000 bogotanos no tardaron mucho tiempo en degustarla en un parque de la capital colombiana.

"Tuvimos que acomodar las porciones de masa para darle forma a través de una bandeja para sacar las planchas y después hacer el ensamble de la pizza", sostuvo Arsenio Cuervo, uno de los panaderos de la gigante pizza.

Según los organizadores, fueron empleados unos 30 millones de pesos (unos 14.200 dólares) para comprar los ingredientes de la pizza.

El anterior Guinness Récord de la pizza más grande la ostentaba una pizza hecha en Sudáfrica en 1990, pero por el peso de ésta.

Pizza a la Parrilla

En Argentina tenemos dos tipos de pizza a la parrila:
Pizza a la parrilla con espárragos, pimiento y muzzarella y Pizza a la parrilla con tomates y mozzarela.

La pizza a la parrilla, es un invento originario de la ciudad de Rosario en Argentina y su cualidad es su sabor tan particular, estas se cocinan en las típicas parrillas argentinas.

Receta para la Pizza a la parrilla con espárragos, pimiento y muzzarella:

Ingredientes:

*Masa:
500 grs de harina.
25 grs de levadura.
250cc de agua tibia.
2 cucharadas de aceite.
½ cucharadita de sal.

*Relleno:
Espárragos verdes.
1 pimiento verde.
2 tomates frescos.
Queso mozzarella.

Elaboración:

*Paso 1:

Puede realizar la masa con la receta de la masa express para pizza o seguir los siguientes pasos: Coloque la harina sobre la encimera en forma de corona. Agregue en el centro la levadura, el agua y el aceite.

*Paso 2:

Mezcle los tres ingredientes, agregando harina de a poco hasta formar una masa lisa. Dejar descansar cubierta con un trapo de cocina.

*Paso 3:

Estirar la masa bien fina y coloque sobre la parrilla hasta que se dore por debajo.

*Paso 4:

Dar vuelta y cubrir con tomates en rodajas, pimientos y espárragos verdes hechos a las brasas. Rociar con aceite, salpimentar, distribuir el queso mozzarella y derretir.

Receta para la Pizza a la parrilla con tomates y mozzarela:

Ingredientes:

*Masa:
850 grs de harina.
50 grs. de levadura.
1/3 taza de agua tibia.
3 cucharadas de aceite.
1 cuharadita de sal.

*Relleno:
4 tomates frescos.
Queso mozzarella.
Aceitunas verdes.

Elaboración:

*Paso 1:

Puede realizar la masa con la receta de la masa express para pizza o seguir los siguientes pasos: Disolver la levadura en una taza con una cucharada pequeña de azúcar, una cucharada de harina y algo más que ½ tazas de agua tibia.

*Paso 2:

Mientras deja que la levadura fermente coloque la harina en un bol, hacer un hueco en el medio y agregar la levadura, el aceite y una cucharada pequeña de sal. Ir uniendo los ingredientes mientras incorpora el agua tibia. Separar la masa en bollos y dejar reposar tapada con un trapo de cocina.

*Paso 3:

Durante el leudado de la masa preparar el fuego en la parrilla. Una vez que tenga brasa, caliente la parrilla. Mientras tanto estire la masa y deje que repose un rato más cerca del calor de la parrilla.

*Paso 4:

Deje solo unas pocas brasas debajo de la parrilla y apoye la pizza sobre la rejilla. En cinco minutos estará lista para girar, agregue el tomates frescos cortados en rodajas, ajo picado, orégano, sal y pimienta. Cubra con un chorro de aceite, distribuir el queso mozzarella y las aceitunas verdes. Derretir el queso y servir.

Trucos, secretos y variantes para para pizza a la parrilla:

Cuidado con las brasas, si pone demasiadas, se quemara y quedara cruda por dentro y si pone pocas le falta consistencia.

Hicieron la pizza más grande de Brasil.

Para conmemorar el Día de la Pizza, en Sao Paulo hicieron la pizza más grande de Brasil, la cual medía 2,2 metros de diámetro y contenía 40 kilos de productos.

En Mocca, uno de los más tradicionales barrios de inmigrantes italianos en la ciudad de Sao Paulo, cinco hombres preparaban la pizza más grande del país sudamericano.La gente hacía fila para probar una porción de 'margarita', una pizza hecha de una delgada masa ligeramente crocante recubierta de una exquisita mozzarella de búfala, acompañada de rodajas de tomate y hojas de albahaca fresca. Se trata del sabor más tradicional y "el que gusta a todos".El Día de la Pizza se festeja en aquel lugar todos los 10 de julio desde 1985, cuando se realizó un popular concurso de recetas en la ciudad de Sao Paulo.

Pizza Hawaiana

Pizza
Hawaiana ( familiar)

Para la preparación necesitamos una masa de pizza estirada sobre la mesada
untarle la salsa pizzera, y luego colocar 250 gramos de Queso Mozzarella, 100 grms de jamón ingles, y piña en conservas cortadas en cuadrados, cantidad de su preferencia.
Poner al horno sobre un molde para pizza de aluminio, aceitado. Dejar hornear por 10 o 15 minutos hasta que el queso derrita y la masa torne dorada.

Lasagnas

Lasagna de Carne.

Este popular plato, tambien se prepara en ocasiones especiales, es muy laborioso si la vamos a preparar para muchas personas, pero vale la pena el esfuerzo. En esta oportunidad les brindaré una receta de la lasagna mas conocida que es la de salsa de carne y salsa bechamel, acompañada con queso mozzarella, parmesano y jamon Ingles.Como ustedes deben saber la lasagna es un plato parecido a un pastel, en donde se intercalan hojas de pasta y las salsas con los quesos, como veremos a continuación:
RECETA DE SALSA DE CARNE
Digamos que vamos a preparar un molde para 15 personas entonces la receta viene asi:3.500 kilos de pulpa de tomate2.500 kilos de cebolla picada1.000 kilos de Carne Molida1 zanahoria finamente ralladahongos y 3 hojas de laureloregano (tres cucharadas)Sal al gustoSazonador al gusto (si desea)Un vaso de vino tintoAzucar 4 cucharadas.

PREPARACION
Primero poner a freir la cebolla con aceite en la caserola hasta que dore bien, ojo no quemarla, cuando la cebolla este lista agregar el tomate licuado junto con la zanahoria, la carne molida, los hongos, el laurel el oregano y la sal.Tener a fuego mediano durante una hora hasta que se redusca un poco, cuando vea que la salsa esta lista, verificar el punto de sal y agregar el vino tinto con el azucar y dejar hervir unos 10 minutos mas y listo. Reservar la salsa.

RECETA DE SALSA BLANCA O BECHAMEL.
Este tipo de receta es mas economica y sale excelente.200 gramos de margarina400 gramos de harina sin preparar2 tarros de leche evaporada1 nuez moscada finamente rallada3 hojas de laurelsal al gusto y sazonadorpimienta blanca.una copa de vino blanco100 gramos de queso parmesano.

PREPARACION
Derretir en una caserola la margarina, inmediatamente derretida agregar la harina y mezclar bien, a fuego lento revolver la mezcla 2 minutos evitando que queme.Apagar el fuego y dejar enfriar un poco la mezcla que debe quedar como arena amarilla, luego de un rato agregar agua hervida fria para disolver la mezcla hasta que quede suelta y sin grumos, luego regresar al fuego y con cuchara de palo dar vueltas sin parar, si ve que la mezcla espeza mucho aumente un poco de agua y la leche con las hojas de laurel, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el queso parmesano, si la salsa insiste en espesarse mucho aumente un poco de agua mas y siga revolviendo, hasta que la salsa quede suelta y ligeramente cremosa, al final agregar el vino blanco. Apagar el fuego y reservar.

ARMADO DE LASAGNA
Para esto necesitamos una fuente con paredes altas, parecida a las fuentes donde se hornea el pavo mas o menos de 50 cms de largo x 35 cm. de ancho.Se necesitan estos ingrediente para en armado:Salsa de CarneSalsa Blanca400 gramos de queso mozzarella rallado200 gramos de jamon ingles500 gramos de pastaSi no puede hacer la pasta, puede adquirir la que se vende en los supermercadoso conseguir pasta de Wan tan 500 gramos.Para utilizar el integro de la receta aqui les doy una forma de armado:Empezando en el fondo del molde enmantequilladoponer una capa de pasta sancochadasalde de carne con queso esparcidopastasalsa blanca con trozos de jamonpastasalde carne con queso espacidopastasalsa blanca con trozos de jamonpastasalsa blanca y salsa de carne mezcladoEsparcir el resto del queso mozzarella y agregar queso parmesano.LLevar al horno a 250 grados hasta que el queso se derrita.En caso que quiera que su lasagna quede mas compacta y facil para cortar y servir, antes de hornear, dejela reposar 3 0 4 horas antes de ponerla al horno, es decir tienen que estar bien fria.

Pizza Italiana

La pizza es uno de los platos de Italia más conocidos y valorados en el mundo entero.
Son muchos los restaurantes que hacen pizzas pero es realmente una pizza italiana? La respuesta, claramente es no. Para hacer una verdadera pizza italiana son varios los requisitos que se deben cumplir, y en la mayoría de los casos éstos no se cumplen.
El mayor secreto para hacer una verdadera pizza italiana es la elaboración de de la masa, precisamente el punto débil de varias de las pizzas que preparan en la mayoría de restaurantes o pizzerías.
Historia de la Pizza
Son varias las ciudades de Italia que se disputan la autoría de la pizza, las más destacadas Nápoles y Génova.
Ingredientes de una Buena Pizza Italiana
La verdadera pizza de Italia está hecha con ingredientes totalmente naturales.
Ingredientes básicos comunes en casi todas las pizzas
HarinaAguaAceiteTrigoQueso MozzarellaSalsa de tomateAceite de oliva Orégano
Como bien comentamos puede ser que nos encontremos algunas pizzas que no tengan alguno de estos ingredientes, sobretodo salsa de tomate cuando se tratan de pizzas blancas.
Mejores pizzas de Italia
Seguramente las mejores pizzas de Italia se pueden comer en Nápoles, aunque hay unas excelentes pizzerías en Génova y Roma.
Tipos de Pizzas
Aunque la pizza más común es la típica que nos pueden servir en cualquier restaurante pizzería, existen varios tipos de pizzas.
Tipos de pizzas
Pizza Tonda
Pizza al taglio
La pizza al taglio o pizza al corte es muy común en Italia y cada vez se puede ver en más sitios fuera de sus fronteras.
Se trata de pedirte un pequeño corte de pizza de las diferentes variedades de pizzas que tiene la pizzería y que ya están hechas.
Dependiendo del hambre que tengamos podemos escoger dos o tres cortes de pizzas, de diferentes variedades y así disfrutar de diferentes pizzas a la vez.
Normalmente estas pizzerías suelen ser pequeños locales que no disponen de espacio para comer allí así que las pizzas se cogen para llevar y comer por el camino. En varios de estos locales hay un par o tres de pequeñas mesas o algún taburete en el que podemos comer las porciones de pizza que hayamos elegido.
Pizza alla Pala
La pizza alla pala es una piza que tiene una forma ovalada alargada, que se coge de la pala de madera que se utiliza para introducirla en el horno.
Variedades de Pizzas
Son innumerables las tipos de pizzas que nos podemos encontrar en la actualidad así que hemos seleccionado algunas de las pizzas italianas más conocidas o curiosas.
Pizza 4 FormaggiPizza 4 StagioniPizza FruttieraPizza AffumicataPizza AgadirPizza BismarckPizza BombayPizza CantonPizza CapodannoPizza CaribePizza CourmayeurPizza FantasticaPizza FiandrePizza FocosaPizza GenerosaPizza MaremmanaPizza MargheritaPizza MarinaraPizza MediterraneoPizza MongibelloPizza MosaicoPizza NapoletanaPizza OrtolanaPizza PastorellaPizza PrimaveraPizza RenanaPizza RusticanaPizza ScillaPizza ScoglioPizza SingaporePizza StrapazzataPizza StromboliPizza TurbolentaPizza UrbanaPizza Verrazzano
Pizzas Famosas
Pizza Napolitana
Pìzza Romana
Pizza Genovese